3月14日晚，湖北经济电视台专题节目《315我们在行动》曝光了夸父炸串的食品安全等问题。
直播显示，经济观察记者在武汉市白沙洲一商业综合体卧底夸父炸串时发现，商家未隔夜丢弃，并按规定丢弃食材。 对此，工作人员表示，“（食材）放在冰箱里，第二天再拿出来，这就是私人业主和专卖店的区别，专卖店太浪费了。” 而且，店家工作人员也没有落实食材的使用日期。 实时填写，防止规定过期。
另外，店内的垃圾桶靠近储物架和工作区域。 它们不仅始终开放，有时还充当排水架。
垃圾箱盖未关闭。图/湖北经济视界
垃圾桶的盖子上挂着一副橡胶手套，以前是店员洗薯片时戴的。 当记者表示这种情况会被罚款时，店员回答：“不，我们不用（关心）。你想挂在哪里就挂在哪里！” 另外，为了节省成本，这家店还会重复利用一些白天没有丢弃的一次性包装袋。 。
夸父的炸串肉制品大部分是冷链运送的生产品。 蔬菜产品需要在店里购买，清洗、切串、然后油炸。 但店员穿蔬菜串时，却是徒手完成的。
店员与卧底记者交谈。图/湖北经济视界
随后，九拍新闻以市民身份致电武汉一家夸父炸串店。 他们说他们是加盟店，按照公司规定处理食材。 他们也有营业执照和食品经营许可证，而且没有隔夜食材。 该店也被用作示范店。 主管可能每个月都会来一两次，检查店里的十几处整改情况。 冰箱上的任何污渍都将被擦干净。 店里不允许私人采油，所有产品都是从公司订购。
对于戴手套的问题，夸父炸串回应称，戴手套是为了保证员工的健康，因为烤串很长，炸的时候可能会烫手，也是对员工负责。
“每个加盟店都有不同的老板和店长，做的事情也会有一些差异。不过，我们都是经过培训的工作人员，我们店里不存在不干净的问题。”
天眼查显示，夸父炸串隶属于厦门万皮斯食品科技有限公司，成立于2018年，是一家以数字化驱动打造自有渠道网络、致力于成为食品供应链企业的平台。零食连锁领域。 级别公司。
九派新闻记者陶子潼、实习记者严莉
编辑 刘梦武 菲菲
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