天天热讯:湖北省首个架上笼养蛋鸭新品种推广百万只 鸭蛋和鸡蛋谁的营养价值高

　　【湖北省首个架上笼养蛋鸭新品种推广百万只】

　　为加快蛋鸭绿色健康养殖技术的推广运用，推动蛋鸭产业高质量发展，7月28日，由湖北省畜牧技术推广总站主办、荆州市农业农村局和江陵县农业农村局承办的2023年全省蛋鸭养殖技术培训班（荆州专场）在江陵县举行。现场，来自省畜牧技术推广总站、湖北省农科院畜牧兽医研究所的专家就《农湖2号蛋鸭新品种介绍与蛋鸭养殖关键技术》《湖北省蛋鸭产业现状与发展趋势》进行了现场讲解，并与参会代表就蛋鸭养殖的热点问题进行现场互动交流。

　　农湖2号蛋鸭是湖北省农业科学院畜牧兽医研究所等单位经过16年系统选育，培育出的蛋鸭新品种。该品种抗应急能力强，适宜笼养，产的鸭蛋蛋重适中、青壳率高、破损率低，很适合加工。2022年，在湖北省内示范推广养殖规模达到100万只。

　　省畜牧技术推广总站站长蔡传鹏指出，农湖2号蛋鸭是我省自主培育和主推的品种，具备抗病能力强、产蛋性能好、适应性强的优良特性，经济效益显著、市场前景广阔。各级畜牧技术推广工作者要加快新品种、新技术、新模式的研究和推广运用，切实落实国家产业政策要求，顺应市场需求，满足农户诉求，进一步推动全省蛋鸭产业持续健康发展。

　　【鸭蛋和鸡蛋谁的营养价值高】

　　如果从营养价值来说，鸡蛋和鸭蛋两者并没有明显的营养差别。因为鸡蛋和鸭蛋中都富含蛋白质、磷脂、维生素A、B族维生素，以及钙、钾、铁、磷等矿物质元素。虽然鸭蛋中脂肪、钙、铁等营养物质略高于鸡蛋，但是鸡蛋中维生素A等营养物质略高于鸭蛋，都是适合被机体作为优质蛋白摄入的食材之一，根据个人意愿或需求选择喜欢的品种食用即可。

　　【为什么鸭蛋不能做蛋糕】

　　其实鸭蛋在饮食上面是有很多禁忌的，正因为这些禁忌所以才导致我们很少采用鸭蛋去做蛋糕。首先鸭蛋不适合中老年朋友长期食用，其次儿童也不能多吃鸭蛋。

　　1、中老年人不宜多食久食鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，每百克约含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。

　　2、不宜食用未完全煮熟的鸭蛋鸭子容易患沙门氏病，鸭子体内的病菌能够渗入到正在形成的鸭蛋内。只有经过一定时间的高温处理，这种细菌才能被杀死，因此鸭蛋在开水中至少煮15分钟才可食用。且煮熟以后不要立刻取出，应留在开水中使其慢慢冷却。若食用未完全煮熟的鸭蛋，很容易诱发疾病，故不宜食用。

　　3、服用左旋多巴时不宜食用服用左旋多巴时忌食含蛋白多的食物，因为蛋白多的食物在肠道内产生大量阻碍左旋多巴吸收的氨基酸，使药效下降。

　　4、服用解热镇痛药氨基比林及索密痛、克感敏时不宜食用咸鸭蛋咸鸭蛋含有一定量的亚硝基化合物，服用解热镇痛药时，药物中氨基比林可以与咸蛋中的亚硝基化合物生成有致癌作用的亚硝胺，容易引发癌症。

　　5、儿童不宜多食据研究证实，儿童多动症与氨基酸摄入过量有关.主要是动物性蛋白摄入过量。发育期的儿童虽然需要较多量的蛋白质，但一般每日每公斤体重摄入3克左右即可维持体内蛋白质的代谢平衡。过量食用，不仅影响胃肠的消化功能，蛋白质的分解产物还会产生一定的不利影响，能引起儿童烦躁不安、好动。故儿童不应多食蛋类高蛋白食物。

　　6、脾阳不足，寒湿下痢，以及食后气滞痞闷者忌食;生病期间暂不宜食用。

　　7、.肾炎病人忌食皮蛋;癌症患者忌食;高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者亦忌食。

　　8.食物相克：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。