日元持续疲软 冲击当地餐饮企业 成本飙升陷困境

近期，日元对美元汇率骤降，4月29日更是跌至160日元兑换1美元，创下34年来的新低记录。这一趋势对日本餐饮业构成了显著挑战，特别是依赖进口食材的企业。

位于东京的某牛排店店主清水恒章，其店内主打的美国进口牛肉因日元贬值而成本激增。他指出，与12年前日元汇率最优时期相比，当前的进货价格已上涨近三倍。为了缓解成本压力，店方不得不调高菜品售价，但这直接导致牛排销量下滑。加之水电费用及人力成本的攀升，餐厅经营愈发艰难。

清水恒章还提到，日本经济的滞胀状态使得各行各业深受物价上涨之苦，包括但不限于人工、水电和食材成本的全面上扬。面对这些不确定性，尤其是日元贬值的持续影响，他担忧这家牛排店或将难以维持，甚至有倒闭的风险。为此，他正思考调整经营策略，比如改用日本国产牛肉，或是转向其他业务领域。

此外，日元贬值对普通日本民众的生活也造成了直接影响，物价的普遍上涨迫使消费者在日常开销上更加精打细算，越来越多的人倾向于购买打折或优惠商品以节省开支。一位受访的餐厅顾客分享道，他的家庭在购物时格外留意打折信息，选择那些提供20%到30%优惠的食材，即便如此，餐食费用的增加仍让他们感到经济负担加重。