那些长期不吃主食的人，后来都怎么样了？结果颠覆你想象！
近年来，许多人为了避免发胖和追求健康，对主食避之唯恐不及。然而，事实表明，忽视主食并非明智之举，反而是危害健康的潜在风险，可能导致寿命减少。
主食种类繁多，包括但不限于大米、面粉、小米以及许多可以完全或部分替代主食的食物，如精细粮食（精白米、精白面）、全谷物（玉米、小米、各种颜色的米、高粱、大麦、燕麦、荞麦）、杂豆类（绿豆、红豆、黑豆、芸豆、豌豆）、块根作物（红薯、紫薯、山药、土豆、藕、芋头），还有南瓜等其他蔬菜。
不恰当的主食摄取习惯可能损害健康。例如，晚餐避开主食会影响睡眠质量，因为主食中的碳水化合物有助于生成血清素和升高血糖，进而促使身体分泌助眠的褪黑素；相反，饥饿感会导致压力增大，影响睡眠。此外，长期低碳饮食可能导致B族维生素缺乏，严重时甚至引发韦尼克脑病，造成记忆力衰退乃至认知能力下降。
根据一项发表于《柳叶刀 公共卫生》杂志的研究，涵盖了长达25年的时间跨度和43万名参与者的数据分析显示，50岁以后，若主食摄入过少，寿命将缩短四年，而摄入过多则仅减少一年。这说明主食摄入不足可能比摄入过多带来的健康风险更大。
因此，科学地食用主食至关重要。对于“三高”人群来说，建议遵循以下四点原则：
A、结合精粮与粗粮，进行混搭；
B、选择长粒米，因其升糖指数较低；
C、缩短烹饪时间，如蒸饭时间，减缓血糖上升速度；
D、优先采用蒸煮的方式，避免煎炒油炸。
那些长期不吃主食的人，其健康状况可能远不如我们所想。我们在日常生活中，应该确保每天摄入充足的主食，同时搭配新鲜蔬菜水果，以达到营养均衡、饮食合理的理想状态。只有正确选择并食用主食，才能真正保障我们的健康。所以，请善待自己，不再为难自己吧！
参考资料：北京时间
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