野鸡的家常做法有以下两种：
方法一：
1. 将野鸡洗净，切成小块，用生抽、料酒、淀粉腌制片刻。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，倒入野鸡块翻炒至熟，加入调味料调味即可。
方法二：
1. 将野鸡切成小块，用料酒、盐腌制半个小时。
2. 热锅下油，将花椒、辣椒、姜片、蒜头炒出香味。
3. 放入腌制好的野鸡块，翻炒至变色，加入酱油、鸡精、葱段翻炒均匀即可。
以上两种做法均可，可以根据自己的口味和野鸡的量进行选择。
另外，野鸡的做法和普通鸡肉差不多，需要掌握好火候，以免口感不佳。
【野鸡的做法家常】到此完毕，希望对大家有所帮助。
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