全球今亮点|抗癌共享厨房老板：有信心往前走，为病患和家属服务到底

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【抗癌共享厨房老板:自信前行】近日，一则“郑州抗癌共享厨房可能被强制关停”的新闻引发关注。在经营了9年之后，这家位于三家医院中间的抗癌共享厨房店门口贴出了一封“告别信”，向患者家属朋友道歉。厨房老板张广兵在信中写道:“郑州抗癌厨房已经开了九年，现在经营困难。很有可能不会长久。我对不起大家。”

4月11日，张广兵告诉红星新闻记者，他大学毕业后一直在郑州经营抗癌共享厨房。来这里做饭的大多是邻近医院的病人家属。厨房向做饭的人收取每顿饭5元的加工费，同时提供米、面、油、厨具和调料供他们使用。九年没涨价了。

有患者家属告诉红星新闻记者，家属在肿瘤医院住院，最近花了很多时间在抗癌厨房做饭。“老板很亲切。有时候他会帮我们一起炖汤。每顿饭都会配粥或者米饭。调料、筷子、塑料袋都是免费的。”

此前，由于缺乏米、面、油和资金，加上房租和物价的压力，抗癌厨房面临经营困难，几乎难以为继。告别信发布后，张广兵表示，很多爱心人士送来了物资和钱，很多捐款人没有留下姓名，很多网友送来了温暖的鼓励，让他很感动，也很有信心继续前进。

红星新闻记者:告别信是什么时候发布的？现在门店管理面临的困境是什么？

张广兵:昨晚(4月10日)发的。不能坚持的主要原因是没有米，没有面，没有油，没有钱。开业以来一直没涨价，但是价格和租金一直在涨。现在每年房租15万，每月水电费近万，让我们压力很大，有点疲惫。

红星新闻记者:店什么时候开的？周围有什么医院？来做饭的都是些什么人？

张广兵:我2014年大学毕业后，开始做抗癌共享厨房。中间搬了个店。现在厨房开在河南省人民医院、河南省胸科医院、河南省肿瘤医院三家医院中间。我们每天早上5点开门，晚上8点关门，全年无休，过年期间还会营业。来这里做饭的都是医院的病人家属。有的病人得了癌症，不能吃外面店里油腻的食物。他们想吃家人做的饭，所以(他们的家人)来这里做饭。

红星新闻记者:厨房多少钱？

张广兵:我们厨房，每个人收5元加工费，9年没变。这5块钱包括免费的米、面、油。中午会给大家分米饭，早晚分粥，还会提供厨具和调料。我们每天消耗50多斤大米，10到20斤小米，40斤油，都是免费送给大家的。逢年过节，我们还会给来厨房做饭的患者或家属送点吃的，比如端午节送粽子，中秋节送月饼，过年送饺子。

其实我们也想过涨价，但考虑到有些患者看病花了几十万甚至上百万元，可能比我们更困难，为了给他们省点钱一直没涨价。

红星新闻记者:为什么选择开抗癌共享厨房？

张广兵:2014年大学毕业的时候，我就想创业。就是在那一年，我父亲生了一场重病。我在陪他的时候，觉得患者和家属吃饭都面临困难，就想到开一个共享厨房，给大家提供一个做饭的地方，让患者吃到家属做的饭。一方面省钱，另一方面更健康安全。

红星新闻记者:《告别信》发布后，你收到了很多捐款吗？

张广兵:昨天(4月10日)视频发布后，今天很多爱心人士送来了钱、米、面、油等物资。有人送了20万元现金，有人送了1000斤大米。许多物资不知道是谁捐赠的，也没有留下姓名。非常感谢这些前来捐款的人。看到很多网友发私信和评论鼓励我，发一些温暖的话，看到大部分网友不希望我们关门，我很感动，也很欣慰。

红星新闻记者:你未来有什么打算？

张广兵:这几天因为厨房管理问题，一直很焦虑，睡不着。但是现在看到这么多好心人来帮助我们，我有信心继续前进，为患者和家属服务到底。

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