被曝日倒50多瓶白酒厚奶，酱香拿铁真的凉了吗？
2023年9月4日，贵州茅台和瑞幸咖啡联手推出的一款名为“酱香拿铁”的新产品在市场上一度走红。据品牌官方透露，产品上市第一天的销售额便突破亿元大关。然而近期网络上流传出瑞幸内部员工的消息，称公司每天会倾倒掉超过50瓶过期的白酒厚奶。
根据记者在深圳实地采访的情况，某家瑞幸门店的工作人员透露，“酱香拿铁”的订单量明显减少。他们表示，一旦奶制品临近保质期，会在店铺打烊之前进行处理，而且这种白酒厚奶的保质期仅有短短两天。此外，这位工作人员还提到，在产品刚上市阶段，每天能够售出超过100杯“酱香拿铁”。但现在，选择这款产品的顾客数量已经大大减少了。记者走访了多家该品牌门店后发现，“酱香拿铁”在制作区域几乎已难以见到，了解到该产品的售价为每杯19.9元。
对于这一现象，部分接受采访的市民认为这是预料之中的事。有人指出，将美酒与咖啡相结合本身就带有炒作成分，半年内从供不应求转变为销量低迷并不令人意外。还有市民表示，他们在产品热门时期出于好奇心尝试了一次，但之后听说口感一般就没有再购买。
深圳职业技术大学特聘教授陆亚明分析称，每种商品都存在生命周期，而对于咖啡类产品而言，消费者的购买行为并非基于功能性需求，更多的是出于情感因素。因此，当社会氛围发生改变，消费者对这类产品失去兴趣，销量下滑也在情理之中。尽管如此，“酱香拿铁”曾在市场上引起轰动，为企业带来了丰厚利润，并且其市场营销策略在业内看来是非常成功的。随着热度消退，销量下跌符合自然规律，但它留给人们的创新精神仍然值得称赞。
市场是一个不断试错的过程，许多经典产品正是经过消费者的选择逐渐沉淀下来的。如今所谓的消费疲软、流通不畅，从根本上讲是由于创新能力不足。在这个竞争激烈的饮料行业中，创新力可能是决定企业生死存亡的关键因素。
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