春天有哪些野菜？
春天的田野里生长着丰富的野生蔬菜，包括野生的大山芥菜、野生的金针菇、野生的马齿苋菜、野生的黄芪、野生的鞘豆、野生的野蘑菇、野生的根、野生的洋芋、野生的蕨菜、野生的芥蓝、野生的芹菜以及野生的葱等等。
这些蔬菜都是大自然的馈赠，它们不仅味道鲜美，而且营养丰富。例如，野生的大山芥菜含有丰富的维生素C和矿物质；野生的金针菇富含蛋白质和多糖类；野生的马齿苋菜则具有清热解毒的功效；而野生的黄芪则有助于增强免疫力。
此外，这些野生蔬菜的烹饪方法也多种多样，可以炒食、煮汤，也可以腌制或者晒干保存。无论哪种做法，都能让人们享受到春天的味道。
总的来说，春季的野生蔬菜是大自然赋予我们的宝贵财富，我们应该珍惜并充分利用它们。同时，在采摘和食用这些野生蔬菜的时候，也要注意保护环境，避免对自然生态造成破坏。
春天什么野菜营养最好？
1、蒲公英：蒲公英是种常见的野菜，富含各种营养素，包括蒲公英甾醇、菊糖、有机酸、胆碱和纤维素等。它既可口又具有一定的药用价值。你可以尝试用蒲公英做饺子馅，或者将其凉拌。另外，你还可以将蒲公英清洗干净后晾干，用来泡茶喝。
2、马齿苋：马齿苋是一种既是食物又是药材的草本植物，常见于田野小路或是庭院废墟上。它的营养丰富，包含苹果酸、葡萄糖、胡萝卜素、维生素和纤维素等。春天的时候，你可以采些马齿苋做饺子，或者烫过之后制成美味的凉菜。
3、荠菜：荠菜中含有丰富的维生素、胡萝卜素和烟酸等营养物质，营养价值很高。你可以把新鲜的荠菜烫过后制作成凉拌菜，或者炒熟后直接享用。
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