儋州光村沙虫：不容错过的美食诱惑
如果你来到儋州旅游，一定不能错过的就是尝试一下沙虫这种特别的食物。虽然外表不起眼，但是口感独特，备受赞誉。最近，记者探访了位于儋州光村湾的沙虫养殖基地，揭示了这个被称为”海洋虫草”的奇妙生物是如何养殖的。
在儋州市光村镇，村民们一直都有捕捞和食用沙虫的传统。可以说，一代代生活在光村湾的居民都受到了沙虫的滋养。据海南文诚实业有限公司的负责人王博文介绍，沙虫养殖基地从2016年开始建立，现在已经发展到约300亩的规模。他强调，沙虫对生长环境的要求非常高，只能在平坦且混合沙泥的海滩上存活，而且对水质也有极高的要求，一旦海水受到污染或者水质发生变化，沙虫就会大量死亡或者逃跑。
过去采用人工挖掘的方式捕捞沙虫，而现在则使用水枪冲刷的方法，同时实行”留大放小”的原则，只捕捞符合标准的大沙虫，而将较小的沙虫放回继续养殖。养殖基地通过运用生物科技来改善沙虫的生活环境，坚决不投放饲料和药物，以此保护好养殖环境，确保沙虫的质量。
谈到人工繁殖沙虫的发展前景，王博文充满了信心：”沙虫很好养活，它们以微生物为食，不需要额外投放饲料。只需要在投入幼虫的时候支付一定的成本就可以了。”他表示，去年该公司生产了大约5万斤沙虫，预计今年可以达到20多万斤，然而即使是这样的产量，仍然无法满足市场需求。据了解，该公司生产的沙虫主要供应海南省内市场，新鲜沙虫的价格高达50-60元/斤，而沙虫干的价格更是达到了800-1200元/斤。他还提到，沙虫干的品质等级主要依据数量来区分，一斤沙虫干包含250条的是特级品，300-400条的一级品，超过400条的则是普通的级别。
沙虫的味道鲜美，营养价值高，含有丰富的蛋白质和多肽成分，以及17种氨基酸和12种微量元素，因此被誉为”海洋虫草”。对于儋州人来说，烹饪沙虫的方法多种多样，包括清蒸、爆炒、炖汤、熬粥、椒盐煎烤和油炸等等，各种做法都能让人垂涎欲滴，回味无穷。
工人们正在使用水枪捕捞沙虫。这是南海网记者姚少龙拍摄的照片。
工人们正在使用水枪捕捞沙虫。这是南海网记者姚少龙拍摄的照片。
被捕捞起来的肥大的沙虫。这是南海网记者姚少龙拍摄的照片。
已经包装好的沙虫干。这是南海网记者姚少龙拍摄的照片。
已经包装好的沙虫干。这是南海网记者姚少龙拍摄的照片。
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